Csicseriborsó-krémleves

Hozzávalók:

• 1 konzerv csicseriborsó (400 g)
• 1 hagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 liter zöldségalaplé
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• friss petrezselyem vagy koriander a tetejére

1. A hagymát és fokhagymát olívaolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a római köményt és a kurkumát.
2. Hozzáadjuk a csicseriborsót és a zöldségalaplevet, majd felforraljuk.
3. Csökkentjük a lángot, és főzzük további 10-15 percig, amíg a csicseriborsó puhává válik.
4. Leforraljuk, majd botmixerrel pürésítjük az egészet.
5. Visszatesszük a lábosba, és fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal.
6. Tálaláskor megszórjuk friss petrezselyemmel vagy korianderrel.

Elkészítés:

A csicseriborsó-krémleves nagyon tápláló és egészséges, mivel a csicseriborsó magas fehérjetartalommal rendelkezik, és gazdag ásványi anyagokban és rostokban is. Ráadásul rendkívül olcsó összetevőkből készül, így kiváló választás lehet a változatás és olcsón megúszós akalmakra.

Ha fehérjében gazdag ebédet szeretnénk, a levesnek tökéletes folytatása lehet például a spenótos csirke a kedvenc teljes kiörlésű tésztánkkal kiegészítve.

Együnk jól, legyünk jól!

Jó étvágyat mindenkinek!